Pārtikas higiēna un drošība

Sanitārā minimuma kursi un HACCP atbalsts visā Latvijā

Apmācības privātpersonām un uzņēmumiem klātienē vai attālināti. Praktiska HACCP dokumentācijas izstrāde un ieviešana pārtikas aprites uzņēmumiem.

Pieteikties kursiemPieteikt HACCP konsultāciju
10 EURsanitārā minimuma kurss vienai personai
Visa Latvijaklātienē vai attālināti
LV un RUapmācības divās valodās

Izvēlieties nepieciešamo pakalpojumu

Skaidra informācija, praktiska pieeja un individuāli saskaņota norise.

Apmācības

Sanitārā minimuma kursi

Mācību kurss “Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā” darbiniekiem un uzņēmumiem.

  • cena 10 EUR par cilvēku;
  • klātienē vai attālināti;
  • latviešu un krievu valodā;
  • apliecība pēc sekmīgas pārbaudes.
Uzzināt vairāk un pieteikties
Uzņēmumiem

HACCP dokumentācijas izstrāde

Uzņēmuma darbībai pielāgotas paškontroles procedūras un dokumenti pārtikas nekaitīguma risku vadībai.

  • procesu un risku izvērtēšana;
  • procedūras un uzskaites veidlapas;
  • palīdzība ieviešanā un uzturēšanā;
  • personāla apmācība pēc vajadzības.
Uzzināt vairāk par HACCP
Zinta Rudzīte — pārtikas higiēnas kursu pasniedzēja un HACCP speciāliste

Par pasniedzēju

Zinta Rudzīte

Inženiere tehnoloģe ar profesionālo maģistra grādu, 5. līmeņa profesionālo kvalifikāciju un pieredzi pārtikas aprites uzraudzībā un pārtikas drošības apmācībā.

Lasīt par pieredzi

Piesakieties vai uzdodiet jautājumu

Sazinieties, lai vienotos par kursu norisi vai pārrunātu uzņēmumam nepieciešamo HACCP dokumentāciju.

Zvanīt 29457556Rakstīt e-pastu

Ziņas

HACCP sistēmas izstrāde – paškontroles dokumentācija uzņēmumiem

HACCP sistēmas izstrāde palīdz pārtikas aprites uzņēmumam noteikt, novērtēt un kontrolēt pārtikas nekaitīguma riskus. Piedāvāju paškontroles dokumentācijas izstrādi, ieviešanu un uzturēšanu sabiedriskās ēdināšanas un mazumtirdzniecības uzņēmumiem. Kas ir HACCP sistēma? HACCP ir pārtikas nekaitīguma paškontroles pieeja, kas koncentrējas uz iespējamo bioloģisko, ķīmisko un fizikālo apdraudējumu novēršanu. Sistēma aptver pārtikas aprites posmus no izejvielu saņemšanas un uzglabāšanas līdz gatavā produkta pasniegšanai vai pārdošanai. Praktiska un uzņēmumam pielāgota HACCP dokumentācija palīdz darbiniekiem saprast atbildību, veikt nepieciešamās kontroles un pierādīt paškontroles pasākumu izpildi. Kam nepieciešama HACCP paškontroles dokumentācija? Paškontroles procedūras nepieciešamas pārtikas aprites uzņēmumiem, tostarp kafejnīcām, restorāniem, veikaliem, ražotājiem un citiem uzņēmumiem, kas uzglabā, apstrādā, gatavo vai tirgo pārtiku. Dokumentācijas apjoms un detalizācija jāpielāgo k...
Lasīt vairāk

Sanitārā minimuma kursi – prasības, apmācība un apliecība

Sanitārā minimuma kursi jeb mācību kurss “Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā” ir paredzēts pārtikas apritē nodarbinātajiem. Piedāvāju apmācību uzņēmumiem un privātpersonām Rīgā un Rīgas rajonā. Kam nepieciešami sanitārā minimuma kursi? Saskaņā ar Ministru kabineta noteikumiem Nr. 545 pārtikas higiēnas jomā apmāca darbiniekus, kuri uzsāk darbu pārtikas apritē un nav ieguvuši profesionālo kvalifikāciju pārtikas nozares specialitātē. Mācības vajadzīgas arī darbiniekiem ar atbilstošu profesionālo kvalifikāciju, ja viņi vairāk nekā trīs gadus nav strādājuši pārtikas apritē. Mācības nav nepieciešamas noteikumos paredzētajos izņēmuma gadījumos, piemēram, noteiktām personām ar nesen iegūtu profesionālo kvalifikāciju, darbiniekiem, kuri strādā tikai ar neatvērtu fasētu pārtiku, un primārajā ražošanā nodarbinātajiem. Apmācības ilgums un pārbaude Mācību kursa apjoms ir vismaz trīs astronomiskās stundas . Kopš 2025. gada 1. jūlija pēc kursa jākārto rakstveida pārbaudes darbs. Kurs...
Lasīt vairāk

Разработка HACCP в Латвии – документация и внедрение

Разработка системы HACCP в Латвии помогает пищевому предприятию выявлять, оценивать и контролировать риски безопасности продуктов. Предлагаю разработку, внедрение и обслуживание документации самоконтроля для предприятий общественного питания и розничной торговли. Что такое система HACCP? HACCP — это подход к самоконтролю безопасности пищевых продуктов, направленный на предотвращение биологических, химических и физических опасностей. Система охватывает этапы от приёмки и хранения сырья до приготовления, подачи или продажи готового продукта. Практичная документация, адаптированная к конкретному предприятию, помогает сотрудникам понимать свои обязанности, выполнять необходимые проверки и подтверждать проведение мероприятий самоконтроля. Кому нужна документация HACCP? Процедуры самоконтроля необходимы предприятиям, работающим с пищевыми продуктами: кафе, ресторанам, магазинам, производителям и другим предприятиям, которые хранят, обрабатывают, готовят или продают продукты. Объём доку...
Lasīt vairāk

Санитарный минимум в Латвии – курсы и удостоверение

Санитарный минимум в Латвии — это курс «Минимальные требования гигиены на пищевом предприятии» для работников, занятых в обороте пищевых продуктов. Провожу обучение для предприятий и частных лиц в Риге и Рижском районе. Кому необходим санитарный минимум? Согласно правилам Кабинета министров Латвии № 545 обучение проходят работники, которые начинают работу в сфере оборота пищевых продуктов и не имеют профессиональной квалификации по специальности пищевой отрасли. Курс также требуется работникам с соответствующей квалификацией, если они более трёх лет не работали в сфере оборота пищевых продуктов. Правила предусматривают отдельные исключения, например для некоторых работников с недавно полученной профессиональной квалификацией, работников, имеющих дело только с закрытыми упакованными продуктами, и работников первичного производства. Продолжительность курса и письменная проверка Продолжительность курса составляет не менее трёх астрономических часов . С 1 июля 2025 года после курса п...
Lasīt vairāk